巣鴨駅周辺で記念日・誕生日、デートディナー・ランチにおすすめのおしゃれなフレンチ
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優しいフレンチ 気軽に楽しめる
〝初めての方にも、気軽に当店の料理を
楽しんでもらいたい〟。
「巣鴨駅」から程近くにある「chez f.（シェエフ）」は、そんなコンセプトを掲げるフレンチレストランです。
国産の有機野菜をメインに用いた体に優しい品々は、ナチュラルな味わい。コースの他、アラカルトやワインも豊富にご用意しています。
日々のディナーやランチ・デート・記念日・会食など、
思い思いのシーンでシェエフをご活用ください。
優しいフレンチの秘密
料理を彩る
厳選食材と自家製パン
料理を作る上で大切にしていること。それは〝食材選び〟です。
野菜は、地元の農家様と直接契約している国産有機野菜を。
魚介は、高知県・宿毛湾直送の鮮魚を。素材の味をしっかりと
感じられる逸品を使用するのがこだわりです。
コースに付いている自家製パンは、
毎朝お店で焼いています。
料理の決め手となる
3つの要素
塩
味の決め手となる塩は、シチリア・トラパニ産
の天日塩〝エガディ・サーレフィーノ〟を使用。
旨味が強く角の無いまろやかさは、どんな料理
にもマッチします。
米油
素材を活かした優しい味に仕上げるため、当店ではバターの代わりに、京都「小川食品工業」様の米油を使っています。
口当たりが軽く、あっさりと召し上がれるのが魅力です。
ソース
料理に用いるソースは全て自家製。
鶏ガラでとったスープをベースに、ワインや季節の果実を加えて様々なバリエーションを生み出しています。
現在も試行錯誤を繰り返し、更なる美味しさを探究中です。
お越しください どうぞ気軽に
白を基調とした店内は、ほっと心安らぐような落ち着きある空間です。
全席をテーブル席でご用意しており、人数に合わせて調整もいたします。ご家族でのお食事・ご友人とのお集まり・パーティー・記念日など、様々な用途で足をお運びください。
SCENE
- 記念日
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日々の
お食事 -
お昼から
お酒も
